白酒生产过程中，白酒过滤机过滤灌装后，酒体经常会出现黑、白点状物，俗称小黑点
和小白点，有时会出现油花、酒体不清亮、酒体色泽发黄等现象。严重影响到酒的外观质量，
影响到酒的口感和理化指标等内在质量，损害产品的品牌形象和消费市场。
白酒产品在灌装前要经过硅藻土过滤机过滤，以清除酒体残留的活性炭、淀粉等吸附
剂，及其他异物。硅藻土过滤机是保证酒体无色透明的最后一道屏障，只有充分使用好过滤
机，提高过滤质量，才能保证白酒产品的外观及内在质量。所以，寻找硅藻土过滤机使用过
程中影响白酒过滤质量的原因非常重要。通过实验，我们找出了影响过滤机过滤质量的原因
及解决办法。
1 瓶装酒出现小黑点等异物的原因及解决办法
1.1 过滤机清刷不正确。酒中的小黑点或小白点等异物，是清刷硅藻土过滤机时，遗
留在过滤布与过滤板夹层之间的杂物。刚清刷过的过滤板，外面刷得干净，但冲刷时流到夹
层里面的脏土和活性炭等杂物出不来，结块于滤布与板之间，外面看不出来，待重新装入过
滤机中使用时，由于开关截门时罐体内压力忽大忽小，使夹缝中的硬块杂质逐渐脱落至过滤
的酒中，造成酒中出现小黑点或小白点等异物。根据以上情况，要求操作人员清刷过滤机时
一定要彻底，将所有的过滤布都从过滤板上解下来清洗干净，不锈钢过滤板冲刷干净并晾干
备用。
1.2 过滤布有轻微的破损。清刷过滤机时，取出的过滤片不按规定放置，极易造成里
面的不锈钢片将包在外面的过滤布轻微硌破。再使用时，这些破损处就可造成漏滤，而出现
脏酒。过滤板要轻拿、轻放，防止将过滤布硌破。
1.3 过滤板上的过滤布出现松动和脱落。过滤机内的过滤布使用过程中长时间浸泡、
承受酒液的压力就会出现松动。如果清刷不及时，使过滤机罐内压力过大，容易造成未滤酒
从松动处漏过。尤其是带松紧的过滤布，长时间使用后更易失去弹性而造成松动甚至脱落，
将直接导致漏滤，失去正常的过滤作用。解决这类问题的方法就是，在套绑过滤布时，仔细
检查过滤布是否有破损。过滤布避免使用穿松紧带的过滤布，而采用尼龙扎绳的过滤布。操
作过程中尽量系紧尼龙扎绳防止松动，以防止不经意的破损或松动。二级过滤须采用双层过
滤布，从而增加过滤质量的安全系数。